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Verrine con mousse di prosciutto affumicato alla vellutata di fichi

Nella Scuola di Cucina, durante il corso Ricevere in casa si è passato dagli antipasti ai dolcetti, da servire con il caffè. Un menu ricercato ed elegante ha i suoi must. Per gratificare gli ospiti servono ricette impeccabili, ma anche buoni suggerimenti.
Guarda la video lezione dalla nostra Scuola di Cucina

di Le maestre dell'AICI

27.04.2011

verrine con mousse di prosciutto e vellutatta di fichi

Non è semplice questa preparazione. Per seguire meglio le istruzioni, guarda la video ricetta delle verrine al prosciutto affumicato alla vellutata di fichi

INGREDIENTI
per 4 persone, 400g di prosciutto affumicato, 150g di formaggio bianco morbido, 4 fichi secchi, 50g di yogurt naturale, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di salsa Worchestershire, vino bianco
PREPARAZIONE
Fate marinare per alcune ore i fichi nel vino bianco.Tagliate il prosciutto a pezzi e passatelo al mixer per ottenere una crema omogenea. Trasferitela in una ciotola, aggiungete il formaggio e la salsa Worcestershire. Sbattete ilcomposto con una piccola frusta, salate e pepate.Riempite con il composto dei bicchierini e mettete in frigorifero. Scolate i fichi dalla marinata, metteteli nel mixer con miele e yogurt e poi suddividete il composto nei bicchierini. Servite subito.

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