Ingredienti
400 g di farina
100 g di miele di acacia
2 cucchiai di olio di riso
2 uova
15 g di lievito vanigliato
marmellate per servire
Raccogliete nel mixer la farina con il miele, il lievito setacciato, l’olio e le uova. Azionate l’apparecchio e frullate fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo, senza grumi.
Trasferite il composto sul piano di lavoro, suddividetelo in 2 panetti, formate 2 filoncini della lunghezza di circa 20 cm e disponeteli sulla teglia del forno rivestita con carta oleata.
Cuocete i filoncini in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Tagliateli poi in senso diagonale a fette dello spessore di circa 2 cm e tostateli in forno a 180° una ventina di minuti. Servite le fette biscottate fredde, spalmate con un velo di marmellata.
Frullato di fragole e melone. Frullate nel mixer 200 g di polpa di melone con 300 g di yogurt intero e 300 g di fragole. Versate in bicchieri da bibita e servite con le fette biscottate. Per una colazione più energetica, potete accompagnare con una tazza di caffè latte o, se avete la macchina apposita, con un cappuccino.
