Cerchi nuove idee per portare in tavola dei dolci freddi light con la ricotta? Lasciati ispirare dalla selezione di Donna Moderna, abbiamo scelto per te solo ricette facili e veloci da preparare! Mousse, gelati, semifreddi, cheesecake e tartufini ricchi di gusto ma poveri di calorie. Dessert estivi (e non solo) perfetti per rinfrescarsi nelle giornate più calde o per chiudere una cena importante senza appesantirsi. La ricotta é infatti un latticino magro ottenuto dal siero residuo della lavorazione del formaggio: per questo non si può definire tale! In commercio trovi tante varietà di ricotta: di latte vaccino, ovino o misto. Se non diversamente indicato nella ricetta, per la preparazione dei dolci ti consigliamo di acquistare ricotta sfusa freschissima di latte vaccino, che ha un sapore molto delicato. Prima di usarla mettila in un colino per farla sgocciolare bene.
