Ingredienti
- 300 gr di pasta
- 200 gr di feta
- 200 gr di formaggio spalmabile
- 250 gr di pomodorini
- olio extravergine d’oliva q.b.
- foglie di basilico q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Lava e asciuga i pomodorini, poi tagliali a metà e disponili in padella, con il lato tagliato verso l’alto, senza sovrapporli. Condiscili con un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe e falli cuocere a fiamma alta per qualche minuto, poi girali dall’altra parte. Fai attenzione a non mescolarli mai per evitare che si sfaldino.
Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata fai cuocere la pasta.
Prendi un mixer e versa le foglie di basilico, la feta, il formaggio spalmabile e un po’ d’olio. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Scalda la crema di feta in padella e quando la pasta è al dente scolala direttamente lì. Mescola il tutto per amalgamare bene il condimento e se necessario aggiungi un po’ di acqua di cottura.
Aggiungi i pomodorini e qualche foglia di basilico e servi.