Idee in cucina

Corbis 1 di 4 – Gli involtini sono sempre una buona idea: puoi prepararli in tantissime varianti, una più golosa e stuzzicante dell’altra. Se vuoi rimanere leggera puoi scegliere ad esempio di farcirli semplicemente con delle erbe aromatiche, se invece vuoi un risultato più gustoso ti serviranno prosciutto e formaggio (filante possibilmente). Questa ricetta che ti proponiamo è una via di mezzo molto saporita perché sfrutta la sapidità delle olive. Come prima cosa prepara la farcitura: ti servono olive verdi, che sminuzzerai finemente, erba cipollina, altrettanto tagliata, parmigiano grattugiato e, se ami un tocco piccante, puoi aggiungere del peperoncino. Corbis 2 di 4 – Prendi le fettine di tacchino: se sono spesse appiattiscile mettendole tra due fogli di pellicola da cucina e battendole con il pestacarne, altrimenti la cottura non avverrà uniformemente. Stendi poi la carne e farciscila con il ripieno al centro della fettina. Avvolgila poi su se stessa e bloccala con degli stuzzicadenti. Corbis 3 di 4 – In una padella fai soffriggere l’olio con delle erbe aromatiche, come salvia e rosmarino, che daranno un gusto più saporito alla carne. Fai quindi rosolare gli involtini da un lato e poi dall’altro. Se desideri una sorta di cremina che li accompagni puoi infarinarli prima di metterli in padella. Quando da entrambi i lati hanno preso colore stempera con del vino bianco e lascialo evaporare. Corbis 4 di 4 – Prosegui la cottura degli involtini. Regola di sale e pepe a tuo piacimento. Servili caldi, accompagnati da una bella insalatina fresca! Buon appetito! Un secondo appetitoso e leggero, da preparare in pochi minuti Gli involtini sono un modo diverso di servire la carne: puoi scegliere di prepararli sia di carne che di pesce, con farciture di verdure, erbe aromatiche, o semplice pangrattato e prezzemolo. Scegli la tua ricetta preferita! Leggi anche Involtini crudi di pesce spada, melone e cetriolo Leggi anche Involtini di verdure al sesamo