I gamberetti gratinati al limone, facili da preparare, sono ideali per stupire gli ospiti durante una cena o per regalarsi un momento di puro piacere gastronomico. Questo piatto può essere adattato alle vostre preferenze aggiungendo spezie o erbe aromatiche per esaltare i sapori. Ecco gli ingredienti necessari e i passaggi per preparare questo secondo di pesce delizioso.

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 600 gr di gamberetti sgusciati
  • 1 limone (scorza e succo)
  • 2 uova
  • 20 cl di latte concentrato non zuccherato
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 15 ml di acqua
  • noce moscata grattugiata q.b.
  • pepe q.b.
  • una noce di burro per la teglia
  • 60 gr di pangrattato

Gamberetti gratinati al limone: preparazione

  1. Sgusciate i gamberetti e metteteli da parte.
  2. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete le carcasse e fatele rosolare a fuoco vivo per 5 minuti.
  3. Aggiungete l’acqua e raschiate i succhi di cottura con un cucchiaio di legno. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
  4. Aggiungete il latte concentrato non zuccherato e continuate la cottura per altri 10 minuti.
  5. Filtrate questa preparazione per ottenere una salsa ben concentrata.
  6. Imburrate una teglia da gratin. Distribuite i gamberetti nella teglia.
  7. In una ciotola, sbattete le uova con la salsa, la noce moscata e il pepe.
  8. Aggiungete la scorza di limone e mescolate bene. Versate questa preparazione sui gamberetti.
  9. Preriscaldate il forno a 210°C e cospargete il pangrattato in superficie per una consistenza croccante.
  10. Infornate e cuocete per 10-15 minuti, fino a quando i gamberetti non risultino dorati.
  11. Serviteli caldi e gustateli immediatamente.
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