Come cucinare il pollo alla birra

Il pollo, si sa, è uno degli alimenti più versatili. Potete prepararlo in modo semplicissimo, cotto alla piastra e servito con un po’ d’olio, o abbinarlo a tantissimi altri ingredienti per ottenere ogni volta un sapore diverso. Una ricetta classica per cucinarlo è il pollo alla birra: un secondo gustoso e profumato.

Ingredienti

  • 1 pollo (circa 1500 gr)
  • 2 cipolle grosse
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 80 gr di burro
  • ⅓ di birra bionda
  • 1 bicchiere di panna
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di farina

Preparazione

Pulite e lavate il pollo. Affettate le cipolle e soffriggetele con olio e burro. Cospargete il pollo di farina, aggiungetelo al soffritto e rosolate per 10 minuti da tutte le parti. Condite con sale e pepe, bagnate il pollo con la birra e cuocete a calore medio con la casseruola coperta per un’ora e un quarto. Se necessario, bagnate ancora con qualche cucchiaio d’acqua. A fine cottura, passate le cipolle, legate con la panna e controllate il sale. Servite il pollo alla birra in una pirofila con puré di patate o con riso bollito.

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