Ingredienti
- 600 gr di petto di pollo tagliato a striscioline
- 2 limoni (succo e scorza grattugiata)
- 50 gr di mandorle a lamelle
- 10 gr di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere
Preparazione
- In una ciotola, mescola il pollo con il succo di limone, la scorza grattugiata, lo zenzero, la salsa di soia, il miele, l’aglio, il sale e il pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti, preferibilmente in frigorifero.
- In una padella antiaderente, tosta le mandorle a secco fino a quando diventano dorate e sprigionano il loro aroma. Tieni da parte.
- Scalda abbondante olio in una padella o una friggitrice. Immergi le striscioline di pollo marinate nell’olio caldo fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente.
- Disponi il pollo fritto su un piatto da portata e cospargilo con le mandorle tostate. Servi immediatamente.
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