Come preparare i funghi chiodini al prezzemolo

La ricetta dei chiodini al prezzemolo esalta al meglio il sapore e il profumo di questi prelibatissimi funghi. Perfetta come contorno o per arricchire i primi, ecco come prepararla.
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Ingredienti

  • 500 gr di funghi chiodini
  • 1⁄4 di cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • abbondante prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulire i funghi dalla terra e lavarli. Tagliarli a fettine.

Tritare aglio e cipolla e rosolarli con l’olio.

Aggiungere i funghi e cuocere a calore vivo per 8 minuti, condire con sale e pepe.

Quando i funghi hanno consumato la loro acqua, bagnare con il vino bianco.

Far ridurre il sugo e spolverizzare con abbondante prezzemolo tritato.

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