Il radicchio rosso di Treviso è un ortaggio molto versatile. Può essere utilizzato nei risotti, nelle torte salate, nelle insalate. Grazie al suo gusto dolce e amaro nello stesso tempo, si abbina perfettamente a diversi cibi, come carne o formaggi. Una ricetta semplice e veloce per esaltarne il sapore è cuocerlo sulla piastra.
Ingredienti
- 12 piante di radicchio rosso di Treviso
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavare in acqua abbondante le foglie di radicchio, asciugatele e pelare la radichetta. Riscaldare bene la griglia, alzarla dal fuoco e adagiarvi le foglie di radicchio. Cuocere lentamente e grigliarli anche dall’altra parte. Condire con sale, pepe e olio d’oliva.
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