Hamburger tirolese

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    Fata tritare dal vostro macellaio 100 g di polpa di vitellone. Scottate mezzo wurstel in acqua bollente, poi spellatelo e minuzzatelo. Mondate e lavate 2-3 steli di prezzemolo, e tritateli. Uniteli alla carne tritata con il wurstel, un cucchiaio di grana grattugiato, un cucchiaio di latte e un pizzico di sale. Col composto formate un hamburger e cuocetelo in un cucchiaio di olio, 3 minuti per parte. Tagliate a m e t à un panino al sesamo e fatelo tostare in forno. Mettete l'hamburger su una metà del panino con una foglia di insalata e condite con un cucchiaio di Ketchup.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata