Hamburger di maiale con pecorino e fagioli

16 04 2010

Procedura

25 minuti
Cottura

10 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

50 gr
pane mollica
.5
limone
150 gr
prosciutto crudo
350 gr
maiale polpa
q.b.
pepe
1 spicchio
aglio
4 fette
pecorino fresco
q.b.
sale

Preparazione

Mescolate in una ciotola 350 g di polpa di maiale e 150 g di prosciutto crudo, macinati, 50 g di mollica di pane sbriciolata, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 spicchio d’aglio tritato, sale e pepe. Riempite l’attrezzo per hamburger con una parte di composto, unite 1 fettina di pecorino fresco e completate con poco composto. Fatene altri 3,scaldate la piastra, cuocete 5 minuti per lato. Servite con fagioli cannellini lessati.

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