Gratin di patate dolci al formaggio, panna e peperoni
Ingredienti
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q.b.sale
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q.b.pepe
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250 grfontina
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2 dllatte intero
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q.b.olio di oliva
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4 dlpanna liquida
Preparazione
Sbucciate 6 patate dolci medie e affettatele sottili. Salatele e pepatele. Frullate dl. 2 di latte, dl.4 di panna fresca e 6 peperoncini verdi dolci accuratamente privati dei semi e dei piccioli. Grattugiate gr. 250 di
fontina. Oliate una pirofila quadrata dai bordi alti tre dita e non troppo grande. Sistemate le patate nella teglia in
quattro strati, alternandole con il formaggio e la crema ai peperoncini. Cuocete nel forno a 200° per un’ora circa,
finché la superficie risulti ben dorata e la panna sia stata assorbita completamente dalle patate. Servite il piatto
come secondo vegetariano, accompagnato da una insalata leggera di soncino.
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