Gratin di patate al formaggio
Ingredienti
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4 dllatte intero
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50 grscamorza affumicata
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800 grpatata
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50 grgroviera (gruyere)
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30 grgrana
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60 grburro
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30 grfarina
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q.b.sale
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q.b.noce moscata
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q.b.pepe
Preparazione
800 g di patate,30 g di grana grattugiato,
50 g di scamorza affumicata,
50 g di groviera,
4 dl di latte,
30 g di farina,
noce moscata,
60 g di burro,
sale,
pepe.
Preparate la besciamella. Fate fondere a 750 W (potenza alta) 40 g di burro in un recipiente da forno a microonde per
20 secondi, unite la farina, mescolate bene, coprite e fate cuocere per altri 20 secondi. Versate il latte, mescolate
con una frusta e cuocete ancora per un minuto.
Salate e pepate la besciamella, aromatizzatela con della noce moscata
grattugiata e cuocetela, sempre coperta, per altri 40 secondi. Mescolate e terminate con altri 30 secondi di cottura.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Imburrate una teglia da forno a microonde, sistemate sul fondo uno
strato di patate, irroratelo con della besciamella e coprite con un po’ di grana grattugiato e scamorza e groviera
tritati grossolanamente.
Formate altri strati di patate, besciamella e formaggio, fino a esaurire gli ingredienti.
Terminate con una copertura di besciamella e formaggio.
Completate il gratin con il burro rimasto a fiocchetti, quindi
cuocetelo a 750 W per 20-25 minuti. Servite subito, con il formaggio ancora filante.
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