Gratin di patate al formaggio

Preparazione

800 g di patate,
30 g di grana grattugiato,
50 g di scamorza affumicata,
50 g di groviera,
4 dl di latte,
30 g di farina,
noce moscata,
60 g di burro,
sale,
pepe.

Preparate la besciamella. Fate fondere a 750 W (potenza alta) 40 g di burro in un recipiente da forno a microonde per
20 secondi, unite la farina, mescolate bene, coprite e fate cuocere per altri 20 secondi. Versate il latte, mescolate
con una frusta e cuocete ancora per un minuto.
Salate e pepate la besciamella, aromatizzatela con della noce moscata
grattugiata e cuocetela, sempre coperta, per altri 40 secondi. Mescolate e terminate con altri 30 secondi di cottura.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Imburrate una teglia da forno a microonde, sistemate sul fondo uno
strato di patate, irroratelo con della besciamella e coprite con un po’ di grana grattugiato e scamorza e groviera
tritati grossolanamente.
Formate altri strati di patate, besciamella e formaggio, fino a esaurire gli ingredienti.
Terminate con una copertura di besciamella e formaggio.
Completate il gratin con il burro rimasto a fiocchetti, quindi
cuocetelo a 750 W per 20-25 minuti. Servite subito, con il formaggio ancora filante.