Ingredienti
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200 grfarina di mais
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200 grverza
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4 fettecotechino cotto
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1 spicchioaglio
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1 bicchierivino bianco
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1 ramettorosmarino
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2 ramettitimo
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q.b.sale
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q.b.pepe
Gnocchetti di polenta e verza agli aromi
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Preparazione
1) Tritate grossolanamente 200 g di verza, saltatela in padella con uno spicchio di aglio e poco olio extravergine d’oliva, salatela e pepatela.
2) Preparate una polenta morbida con 200 g di farina di mais e, a fine cottura, incorporate 2 terzi della verza; formate tanti gnocchetti irregolari e lasciateli raffreddare.
3) Sbriciolate 4 fette di cotechino cotto, unitele in padella alla verza rimasta, aggiungete qualche ago di rosmarino e dei rametti di timo. Scaldate a fuoco medio e spruzzate con 1 bicchierino di vino bianco.
4) Ripassate in padella gli gnocchetti con il cotechino e la verza; servite subito in tavola.
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