Ingredienti
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400 millilitricaffe’ all’americana in tazza
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200 millilitrilatte intero
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30 grzucchero di canna
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20 grgelatina in fogli
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4cioccolatino
Preparazione
1) Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per un paio di minuti. Scaldate il caffè fino al limite dell’ebollizione, unite lo zucchero e metà della gelatina, mescolate bene e spegnete. Filtrate il composto, suddividetelo in 4 tazzine di vetro, lasciatelo intiepidire e poi mettetelo in frigo.
2) Incidete la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, mettetela in un pentolino con il latte e portate al limite dell’ebollizione. Unite la gelatina rimasta, mescolate e spegnete. Lasciate in infusione per 10 minuti e filtrate. Quando il latte è freddo versatelo sulle gelatine di caffè e rimettete le tazzine in frigo per almeno 2 ore.
3) Servite le gelatine di caffè e latte decorate, a piacere, con le violette e i cioccolatini.
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