Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.olio di oliva
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1porro
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q.b.sale
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2 dlvino bianco
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1cipolla
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16gamberone
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1 cucchiainozenzero
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1carota
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q.b.fecola di patate
Preparazione
16 gamberoniuna cipolla
un porro,
una carota
una costola di sedano
un cucchiaino di zenzero secco
2 dl di vino bianco
fecola di patate
olio,
sale,
pepe.
COME SI PREPARA
1) Sgusciate i gamberoni, lavateli ed eliminate il filino scuro. Poi fateli marinare coperti in una terrina in frigo per un’ora con un dl di vino e con lo zenzero.
2) Lavate le verdure e tagliatele sottilmente.
3) Scaldate 4 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e fatevi saltare le verdure per qualche minuto, mescolando.
4) Passate i gamberi nella fecola e metteteli in padella. Spruzzate col vino rimasto, salate, pepate, e cuocete i gamberi ancora 2 minuti per parte a fuoco vivo, sempre smuovendo la padella. Levate dal fuoco e servite.
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