Gamberoni al tofu
Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.sale
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150 grtofu
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1 spicchioaglio
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q.b.olio di oliva
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q.b.prezzemolo
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q.b.vino bianco
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q.b.zucchero
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12gamberone
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800 grpomodoro perino
Preparazione
12 gamberoni,150 g di tofu,
uno spicchio di aglio,
800 g di pomodori perini,
6 peperoncini verdi,
4 cipolloni,
zucchero,
prezzemolo,
vino bianco secco,
olio,
sale,
pepe.
1) Rosolate l’aglio schiacciato in 2 cucchiai di olio, eliminatelo e unite i pomodori tagliati a filetti. Salate, pepate, unite un cucchiaino di zucchero, i peperoncini affettati e i cipolloni scottati in acqua bollente e tagliati a metà e cuocete per 20 minuti.Sgusciate i gamberi e rosolateli in 4 cucchiai di olio. Spruzzateli con un di di vino, e cuocete per 5 minuti. Salateli, pepateli e aggiungeteli alla salsa di pomodoro insieme al tofu tagliato a dadini. Cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite subito.
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