Ingredienti
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800 grgambero
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q.b.sale
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1 cucchiainozucchero
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q.b.aceto rosso
Preparazione
Ingredienti 800 gr di gamberi2 cipolle rosse
1 cucchiaino di zucchero
aceto di vino rosso
sale
COME SI PREPARA Cuocete i gamberi al vapore, poi sgusciateli senza staccare le alette terminali della coda. Nel frattempo sbucciate le cipolle, tagliatele a fiammifero con una mandolina, stufatele per pochi minuti coperte di aceto, spolverizzatele di zucchero e aggiungete un pizzico di sale. Continuate la cottura fino a quando le cipolle avranno assorbito tutto il liquido. Disponete i gamberi nei piatti con le cipolle in agrodolce.
Il sapore in più
Servite i gamberi su una base di fagiolini bolliti e conditi con olio.
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