
Fusilli, spinaci e mozzarella
Ingredienti
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2 cucchiailatte intero
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300 grpomodoro passata
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400 grspinaci
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20 grpinoli
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120 grmozzarella
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q.b.grana
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q.b.sale
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2 spicchioaglio
Preparazione
Ingredienti: 320 g di fusilli - 400 g di spinaci lessati surgelati - 120 g di mozzarella - 2 spicchi di aglio - grana grattugiato300 g di passata di pomodoro - peperoncino in polvere - olio extravergine d'oliva - 20 g di pinoli - 2 cucchiai di latte - sale
1) Fate rosolare 2 spicchi di aglio schiacciati in 2 cucchiai di olio, unite la passata, un pizzico di peperoncino,
sale, il latte e cuocete per 10 minuti.
2) Intanto, mettete sul fuoco l'acqua per la cottura della pasta, quando bolle salatela e buttatevi i fusilli. A parte,
fate saltare in un padellino gli spinaci con un cucchiaio di olio finché saranno asciutti.
3) Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella con il sugo e lasciatela sul fuoco per qualche minuto,
mescolando. Rovesciatene metà sul fondo di una pirofila trasparente e coprite prima con gli spinaci, poi con i pinoli,
infine con la mozzarella a fettine; terminate con la pasta e spolverizzate di grana. Mettete sotto il grill per 2-3
minuti.
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