Fusi di pollo con gli scalogni

ANIMALI DA CORTILE E VOLATILI

21 10 2005

5/5

Procedura

20 minuti
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

1 cucchiaio
olio di oliva
30 gr
grana
q.b.
latte intero
20 gr
pane grattugiato
q.b.
pollo coscia
1 cucchiaio
rosmarino
6
scalogno
q.b.
vino bianco

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Fusi di pollo con gli scalogni

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Preparazione

Sbucciate 6 scalogni, metteteli in una padella con un cucchiaio di olio e fateli rosolare per qualche minuto. Mescolate
30 g di grana grattugiato con 20 g di pangrattato e un cucchiaio di rosmarino tritato. Passate i fusi di pollo prima in
poco latte, poi nel miscuglio di grana e metteteli in padella con gli scalogni. Fateli rosolare, spruzzateli con vino
bianco e cuocete per 15 minuti. Servite i fusi con gli scalogni e il loro fondo di cottura.

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