Funghi trifolati con panna e radicchio rosso
Ingredienti
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15 grburro
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1 spicchioaglio
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500 grfunghi porcini
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1 cucchiaioolio di oliva
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5 cucchiaipanna da cucina
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q.b.radicchio rosso
Preparazione
Pulite e tagliate 500 g di funghi porcini come nel primo passaggio della ricetta base. Scaldate 15 g di burro e 1 cucchiaio di olio e fatevi rosolare 1 spicchio d’aglio schiacciato; eliminatelo, unite i funghi e cuoceteli per 4 minuti, aggiungete le foglie spezzettate di un piccolo cespo di radicchio rosso e cuocete il tutto per 1 minuto, mescolando sempre. A fine cottura fate mantecare con 5 cucchiai di panna fresca, salate e servite.Riproduzione riservata
