Funghi porcini al funghetto
Ingredienti
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600 grfunghi porcini
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1 mazzettoprezzemolo
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q.b.sale
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q.b.origano
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q.b.pepe
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2 spicchioaglio
Preparazione
600 g di porcini2 spicchi d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
origano
olio
sale
pepe
1) Strofinate i funghi porcini, o altri funghi di bosco commestibili, con un panno umido,
per eliminare i residui di terra. Tagliate a fettine sottili le cappelle e a rondelline i gambi.
2) Rosolate in una padella gli spicchi d’aglio tritati con un filo d’olio, poco prezzemolo tritato e un pizzico di origano. Unite i funghi e cuoceteli a fuoco basso per circa mezz’ora con il coperchio, che toglierete verso fine cottura. Levate dal fuoco,
salate, pepate e spolverizzate con un pizzico di origano e prezzemolo tritato.
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