Funghi al limone
Ingredienti
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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4 hgfunghi champignon
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1 spicchioaglio
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1limone
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q.b.olio di oliva
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q.b.pepe
Preparazione
400 g di champignonsun limone
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio di aglio
olio,
sale,
pepe.
COME SI PREPARA
1) Raschiate e lavate i funghi e immergeteli in acqua salata e acidulata con il succo di mezzo limone, per 4-5 minuti.
2) Scolateli e lasciateli asciugare. Dopodiché tagliateli a fettine sottili, disponeteli in una insalatiera e spruzzateli con il succo di limone rimasto.
3) Tritate il prezzemolo, mondato e lavato con l’aglio sbucciato e diluite il tutto con 3-4 cucchiai di olio, poi con questa salsa irrorate i funghi: salateli e pepateli. Servite spruzzando, a piacere, con un po’ di aceto di vino bianco
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