Frittelle lievitate di ortaggi

Se vuoi offrire ai tuoi ospiti delle verdure gustose puoi provare a realizzare questa ricetta. Otterrai delle fritture croccanti di zucchine, carote, sedano e finocchio. Ideali come aperitivo a antipasto, poiché si adattano ad essere stuzzichini gustosi.

Preparazione

1) Pulisci una carota, una zucchina, un finocchio e due costole tenere di sedano. Lavali, tagliali a fiammiferi e asciugali.

2) Mescola 500 grammi di farina con un pizzico di sale e mezzo cubetto di lievito di birra sciolto in poca acqua calda. Lavora fino a ottenere un impasto morbido; aggiungi acqua se necessario. Copri e fai lievitare per 2 ore.

3) Distribuisci il composto in 4 ciotole, aggiungi in ognuna un tipo di ortaggio e friggi gli impasti in olio bollente prelevandoli a cucchiaiate.

4) Fai asciugare le frittelle lievitate di ortaggi su carta da cucina e salale.