Ingredienti
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3mela
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2uova
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80 grzucchero
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70 grfarina
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30 grlatte intero
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30 grburro
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q.b.olio di semi vari
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q.b.sale
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q.b.lievito in polvere
Preparazione
1) Fate fondere il burro a bagnomaria. Rompete le uova in una ciotola, unite il latte, il lievito, il sale, 30 g di zucchero e la farina setacciata. Incorporate il burro fuso e mescolate il composto fino a ottenere una pastella omogenea.
2) Sbucciate le mele, eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo e tagliatele a fette rotonde spesse un cm circa.
3) Scaldate abbondante olio in una padella. Immergete le mele nella pastella e fatele friggere, poche per volta, nell’olio ben caldo. Scolatele su carta da cucina, spolverizzatele ancora calde con lo zucchero rimasto e servitele subito.
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