Fondant al cioccolato amaro
Ingredienti
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250 grcioccolato fondente
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200 grburro
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100 grzucchero a velo
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4uova
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q.b.farina
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q.b.cacao amaro
Fondant al cioccolato amaro
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Preparazione
1 Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere in un pentolino a bagnomaria. Unite il burro a pezzetti continuando a mescolare, poi lo zucchero a velo e lavorate finché avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo.
2 lncorporate le uova, uno alla volta, sbattendo con la frusta. Quindi versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocete in forno già caldo a 180° per per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
3 Capovolgete il fondant in un piatto, togliete lo stampo, spolverizzate con cacao amaro e servitelo tagliato a fette. Potete decorarlo con riccioli di cioccolato ricavati con un mandolina da una tavoletta.
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