• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Focaccine con caprino, crudo e papaya

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    Preparazione

    560 gr di pasta di pane
    4 caprini (320 gr)
    2 cucchiai di yogurt intero
    100 gr di prosciutto crudo affettato
    1 papaya
    10 steli di erba cipollina
    olio extravergine di oliva
    sale grosso marino integrale



    Come si prepara. Dividete la pasta di pane in 8 pezzi uguali del peso di 70 gr l'uno, modellateli a forma di pallina e stendeteli con il matterello a un'altezza di circa 2 cm. Spennellateli con un'emulsione di olio e acqua in parti uguali, cospargeteli di sale grosso e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Nel frattempo tagliate a metà la papaya, sbucciatela, scartate i semi interni e affettatela. Mescolate il caprino con lo yogurt. Estraete le focaccine dal forno, spalmatele col formaggio, distribuitevi sopra il prosciutto, la papaya, l'erba cipollina tagliata con un paio di forbici e servitele ancora calde.

    il sapore in più Meno leggera, ma sicuramente più saporita, è la maionese al posto dello lo yogurt intero.
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