Focaccia estiva

5/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Focaccia estiva


    invia tramite email stampa la lista

    500 g di pasta da pane
    20 fiori di zucca freschissimi
    2 zucchine
    50 g di pecorino
    un cucchiaio di succo di limone
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale
    pepe in grani

    1 Stendete la pasta da pane in una sfoglia rotonda, trasferitela in una teglia rivestita di carta da forno e ribattete
    il bordo sotto la pasta. Aprite i fiori di zucca, eliminate i pistilli, lavateli delicatamente sotto l'acqua corrente e
    asciugateli. Mescolate un cucchiaio di olio con un cucchiaio di acqua e una presa di sale; spennellate la superficie
    della focaccia con l'emulsione, appoggiatevi sopra i fiori di zucca aperti, formando 2 cerchi concentrici, e
    spennellate anche questi.
    2 Cuocete la focaccia nel forno già caldo a 240° per 15-20 minuti. Affettate sottili le
    zucchine, mettetele in un piatto, conditele con l'olio, un pizzico di sale, il succo di limone e lasciatele marinare.
    Sfor-nate la focaccia, distribuitevi sopra le zucchine e il pecorino a scaglie, pepate e servite subito.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata