• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Focaccia arrotolata

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    1) Sbriciolate il lievito in una ciotola, unite lo zucchero, coprite con un dl di acqua tiepida e lasciate riposare per 15 minuti.

    2) Setacciate le farine sulla spianatoia, formate la fontana e versate l'acqua con il lievito sciolto. Salate e impastate,aggiungendo altra acqua tiepida fino a ottenere un impasto morbido; incidete a croce e bagnate con poco olio, poi coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora e mezzo in luogo tiepido.

    3)Tritate grossolanamente le olive, le acciughe e i pomodori secchi. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in modo da ottenere un rettangolo alto 1 cm; cospargetelo con il trito di pomodori, acciughe e olive e poi con provolone e origano.

    4) Arrotolate la pasta, formate una spirale e sistematela in una teglia unta d'olio; lasciate lievitare ancora 30 minuti in luogo tiepido, poi cospargete con sale grosso, aghi di rosmarino, pepe e olio e cuocete nel forno caldo a 180° per 35 minuti.

    Riproduzione riservata