Idee in cucina

Finte bruschette di mozzarella

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  • Difficoltà facile

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Finte bruschette di mozzarella


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    Hai voglia di un secondo piatto, un antipasto o un aperitivo dal gusto fresco e leggero? Prova queste deliziose finte bruschette di mozzarella, senza pane o altri cereali, e con tanti ingredienti speciali. Ideali anche per chi soffre di celiachia! E ora guarda il video con altre 19 ricette gustose. 

    • 1) Per fare la ricetta delle finte bruschette di mozzarella affettate 600 g di mozzarelle di bufala e fatele sgocciolare bene.

    • 2) Tagliate a dadini la pola di 1 avocado e irroratelo con succo di limone, unite 1/2 peperone, 1 costa di sedano e 1 carota a cubettini. Unite 4-5 olive tritate e un pizzico di origano, condite con 3 cucchiai di olio e 1 di succo di limone, 2-3 gocce di Worcester, poca senape, sale e pepe.

    • 3) Scottate 2 pomodori in acqua bollente, spellateli, eliminate i semi e riducete la polpa a cubetti. Tritate 1 peperoncino con prezzemolo e poco aglio. Mescolate il trito ai pomodori, unite qualche cappero sott'aceto e 2 filetti di acciughe sott'olio. Sciacquate 6 fichi freschi (o secchi prima ammorbiditi in acqua tiepida), tagliateli a rondelle, metteteli in padella con 2 cucchiai di miele e 1 di aceto balsamico.

    • 4) Guarnite 1/3 delle fette di mozzarella con la tartare di verdure e 1/3 con i pomodori; disponete sulle fette rimaste roselline di prosciutto crudo e i fichi con il fondo di cottura. Servite le finte bruschette di mozzarella.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata