Ingredienti
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600 gr
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400 gr
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6 fette
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1
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1
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4
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0.5
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50 gr
olive taggiasche
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20 gr
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Hai voglia di un secondo piatto, un antipasto o un aperitivo dal gusto fresco e leggero? Prova queste deliziose finte bruschette di mozzarella, senza pane o altri cereali, e con tanti ingredienti speciali. Ideali anche per chi soffre di celiachia! E ora guarda il video con altre 19 ricette gustose.
1) Per fare la ricetta delle finte bruschette di mozzarella affettate 600 g di mozzarelle di bufala e fatele sgocciolare bene.
2) Tagliate a dadini la pola di 1 avocado e irroratelo con succo di limone, unite 1/2 peperone, 1 costa di sedano e 1 carota a cubettini. Unite 4-5 olive tritate e un pizzico di origano, condite con 3 cucchiai di olio e 1 di succo di limone, 2-3 gocce di Worcester, poca senape, sale e pepe.
3) Scottate 2 pomodori in acqua bollente, spellateli, eliminate i semi e riducete la polpa a cubetti. Tritate 1 peperoncino con prezzemolo e poco aglio. Mescolate il trito ai pomodori, unite qualche cappero sott’aceto e 2 filetti di acciughe sott’olio. Sciacquate 6 fichi freschi (o secchi prima ammorbiditi in acqua tiepida), tagliateli a rondelle, metteteli in padella con 2 cucchiai di miele e 1 di aceto balsamico.
4) Guarnite 1/3 delle fette di mozzarella con la tartare di verdure e 1/3 con i pomodori; disponete sulle fette rimaste roselline di prosciutto crudo e i fichi con il fondo di cottura. Servite le finte bruschette di mozzarella.