Finta pizza di patate

Preparazione

800 g di patate
2 uova
30 g di grana grattugiato
una scatola di pelati
uno spicchio d’aglio
un pezzetto di cipolla
un cucchiaio di capperi
4 filetti di acciuga
una decina di olive nere
origano
100 g di mozzarella
olio
pane grattato
sale
pepe

COME SI PREPARA
Lessate in acqua salata per 40 minuti le patate con la buccia. Scolatele, pelatele e schiacciatele. Quando il purè sarà tiepido, aggiungete uova, grana, pepe e sale. Versate il composto in una tortiera appena unta d’olio e spolverizzata di pane grattato, livellate e cospargete di pane grattato. Cuocete in forno a 180° per 25 minuti. In un tegame cuocete i pelati passati con aglio e cipolla tritati finemente. Appena il sugo sarà ristretto, regolate di sale e pepe, e distribuitelo sopra il tortino. Guarnite con capperi, olive, origano, acciughe e la mozzarella tagliata a dadini. Rimettete in forno caldo per 15 minuti.