Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.erba cipollina
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q.b.sale
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6 cucchiaiolio extravergine d’oliva
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4zucchina
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6orata
Preparazione
6 orate da porzione sfilettate e senza pelle,4 zucchine,
6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva,
erba cipollina tagliuzzata,
sale e pepe.
Taglia le zucchine a rondelle abbastanza sottili (circa 2 – 3 millimetri).
Disponi i filetti d’orata su una placca da forno rivestita di carta speciale. Adagiali ben distanziati tra loro e insaporiscili con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Ricopri i filetti con le rondelle di zucchina disponendole come se fossero delle squame. Irrora i filetti con un filo d’olio e infornali per 10 – 15 minuti nel forno riscaldato a 200°. Servili ben caldi dopo averli cosparsi con l’erba cipollina.
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