Ingredienti
-
4 cucchiaifarina
-
4 cucchiaiolio di oliva extravergine
-
1 bustinazafferano
-
1 dlvino bianco
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
I filetti di sogliola allo zafferano sono un secondo di pesce facile e veloce da preparare con pochi grassi e tanto gusto. Un piatto ideale per chi segue un regime dietetico o deve comunque tenere sotto controllo il peso. Scorri la ricetta step by step di Donna Moderna per prepararli con le tue mani.
1) Passa 4 filetti di sogliola (o di platessa) in 4 cucchiai di farina e scuotili per eliminare quella in eccesso.
2) Scalda 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva nella padella antiaderente. Rosola i filetti di pesce per 2 minuti girandoli delicatamente.
3) Mescola 1 bustina di zafferano a 1 dl di vino bianco e versalo sul pesce. Regola di sale e di pepe e fai sfumare un poco.
4) Disponi i filetti di sogliola nei piatti con la loro salsina allo zafferano.
5) Puoi servire i filetti di sogliola allo zafferano insieme a delle patatine cotte al vapore o lessate.
Riproduzione riservata
