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Filetti di pesce gratinati con funghi

PESCE DI MARE
  • 28 09 2004
4/5
  • Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Filetti di pesce gratinati con funghi

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    Preparazione

    4 filetti di pesce bianco (spigola od orata) da circa 150 g l'uno
    300 g di funghi porcini
    1 spicchio d'aglio
    25 g di burro
    1 cucchiaino di farina
    1 dl di latte
    sale
    pangrattato
    prezzemolo

    Lava i porcini
    eliminando la terra e strofinandoli delicatamente con uno spazzolino umido. Affettali non troppo sottili. Scalda il
    burro in una padella e fai dorare l'aglio. Eliminalo quando inizia a prendere colore e versa i funghi nella pentola.
    Lasciali cuocere per 10 minuti circa a fuoco medio, girandoli a metà cottura. Aggiungi il sale e la farina.
    Mescola i
    funghi e aggiungi il latte, la farina e il prezzemolo tritato. Quando la crema si addensa spegni il fuoco. Sistema i 4
    filetti di pesce in una teglia poco unta con olio e aggiungi i funghi. Cospargili con pangrattato e passa nel forno già
    caldo a 190° per 15 minuti circa.
    Riproduzione riservata

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