Ingredienti
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4fico
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250 grmozzarella di bufala
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1 ramettorosmarino
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4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
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1 cucchiainopepe rosa
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q.b.sale
Bastano pochi semplici ingredienti e pochissimi minuti, per gustare un ottimo piatto freddo. Fichi e mozzarella si presta a essere portato in tavola sia come secondo vegetariano light sia come antipasto gourmet. Ecco la ricetta facile e veloce.
Preparazione
1) Tagliate 250 g di mozzarella di bufala a fette di 1 cm di spessore e fatele sgocciolare. Lavate e asciugate anche 4 fichi maturi e riduceteli a rondelle.
2) Emulsionate perfettamente 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, gli aghi di 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di bacche di pepe rosa sbriciolate e sale.
3) Disponete le rondelle di fico sulle fette di mozzarella e irrorate con la salsina aromatica. Portate subito in tavola.
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