Ingredienti
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.5 bicchierivino bianco
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700 grtacchino fesa
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40 grburro
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q.b.sale
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q.b.pepe
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q.b.prezzemolo
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q.b.farina
Preparazione
700 g di fesa di tacchino a fettine4 carciofini sott’olio
4 cetriolini sottaceto
un ciuffo di prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco secco
farina
40 g di burro
sale, pepe
1) Mettete le fettine di tacchino sul tagliere e appiattitele con il batticarne. Passatele nella farina e scuotetele
per eliminare quella in eccesso.
2) Scaldate il burro in una larga padella finché sarà spumeggiante e fatevi rosolare le fettine di carne. Bagnatele con
il vino e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocetele 2 minuti per lato; unite i carciofini tagliati a spicchi e i cetriolini
a fettine, cospargete con il prezzemolo tritato e servite.
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