Ingredienti
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q.b.pepe
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50 grburro
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q.b.farina
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4 fettefontina
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8 fettetacchino fesa
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q.b.olio per friggere
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q.b.grana
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q.b.pane grattugiato
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4 fetteprosciutto cotto
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q.b.sale
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2uova
Preparazione
Mettete su 4 fette sottili di fesa 1 fettina di fontina e 1 di prosciutto cotto. Coprite con altre 4 fette di fesa e premete con le mani, per compattare. Passate le valdostane nella farina, poi in 2 uova sbattute con poco grana padano grattugiato e infine nel pangrattato. Scaldate abbondante olio con 50 g di burro in una padella e friggetele 3-4 minuti per parte. Salate e pepate.Riproduzione riservata
