Farfalle tonno e fave
Ingredienti
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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250 grtonno in salamoia
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30 grverdure per soffritto
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150 grfava
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q.b.pepe
Preparazione
400 g di farfalle250 g di tonno conservato al naturale
5 filetti di acciuga sott’olio
150 g di fave surgelate
30 g di soffritto pronto surgelato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
Fate scongelare le fave a temperatura ambiente; scolate il tonno e spezzettatelo; scolate e asciugate su carta
da cucina le acciughe e sminuzzatele. Trasferite il soffritto, ancora congelato, in padella con l’olio e fatelo
rinvenire per un paio di minuti, unite le fave e fatele ammorbidire.
Dopo 5 minuti aggiungete le acciughe, il tonno e
mescolate per distribuire gli ingredienti. Unite il prezzemolo tritato, salate, e fate insaporire ancora per qualche
minuto.
Lessate al dente le farfalle e conditele con il sugo caldo, spolverizzate di pepe e portate in tavola.
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