Ingredienti
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300 grgamberetto
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150 gryogurt naturale
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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3sedano
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1avocado
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1 spicchioaglio
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1limone
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q.b.peperoncino
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.pepe
Farfalle con gamberi e avocado
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Preparazione
1) Saltate i gamberi sgusciati in una padella con metà olio e l’aglio per 2-3 minuti. Ricavate la polpa dall’avocado, tagliatela a dadi e irroratela con il succo di limone filtrato. Emulsionate l’olio rimasto con lo yogurt e un pizzico di sale e pepe.
2) Unite il prezzemolo tritato e il peperoncino sbriciolato. Portate abbondante acqua a bollore e cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
3) Scolatela e conditela con la salsina preparata, unite i gamberi, l’avocado e il sedano affettato finemente. Mescolate bene e servite subito.
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