Ingredienti
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200 grfava secca
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1 ciuffocoriandolo
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1 ciuffoprezzemolo
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1 cucchiainocumino in polvere
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1 cucchiainocoriandolo i n polvere
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q.b.peperoncino
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q.b.olio per friggere
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q.b.sale
Preparazione
1) Lasciate a bagno le fave secche per 8 ore in acqua fredda, poi scolatele e frullatele in un mixer con le spezie, tutte le erbe, una presa di sale e un pizzico di peperoncino.
2) Mettete il composto ottenuto in una ciotola e ricavatene tante polpettine della grandezza di una noce, quindi friggetele in una padella con abbondante olio caldo finchè saranno dorate.
3) Scolate i falafel di fave secche alle spezie dall’olio di frittura con un mestolo forato. Appoggiate le polpettine veg su carta da cucina per toglierne l’unto in eccesso e servitele subito ben calde.
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