Ingredienti
-
200 grfava secca
-
1 ciuffocoriandolo
-
1 ciuffoprezzemolo
-
1 cucchiainocumino in polvere
-
1 cucchiainocoriandolo i n polvere
-
q.b.peperoncino
-
q.b.olio per friggere
-
q.b.sale
Preparazione
1) Lasciate a bagno le fave secche per 8 ore in acqua fredda, poi scolatele e frullatele in un mixer con le spezie, tutte le erbe, una presa di sale e un pizzico di peperoncino.
2) Mettete il composto ottenuto in una ciotola e ricavatene tante polpettine della grandezza di una noce, quindi friggetele in una padella con abbondante olio caldo finchè saranno dorate.
3) Scolate i falafel di fave secche alle spezie dall'olio di frittura con un mestolo forato. Appoggiate le polpettine veg su carta da cucina per toglierne l'unto in eccesso e servitele subito ben calde.
Riproduzione riservata
Vedi anche
