Ingredienti
-
12 foglieradicchio rosso
-
q.b.asiago
-
q.b.aceto bianco
-
q.b.salvia
-
q.b.pepe
-
30 grburro
-
q.b.sale
Preparazione
1) Scottate 12 foglie larghe di radicchio in acqua bollente salata acidulata con poco aceto. Scolatele con un mestolo forato, senza sciuparle, e asciugatele tamponandole con carta da cucina.
2) Sistemate un cubetto di asiago ( o al limite un altro formaggio a vostro piacere) su ogni foglia di radicchio e avvolgetela per creare il fagottino.
3) Saltate i fagottini di radicchio in una padella con 30 g di burro fuso e qualche foglia di salvia, per 2-3 minuti; quindi salate e pepate.
Riproduzione riservata
