• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Fagottini fantasia

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    Preparazione

    400 g di pasta di pane (acquistata pronta dal
    panettiere)
    300 g di fontina dolce
    100 g di prosciutto cotto in 2 fette
    350 g di pomodoripelati
    mezza cipolla
    mezza carota
    mezza costola di sedano
    5 toglie di basilico
    mezzo cucchiaino di prezzemolo tritato
    olio
    sale.

    COME SI PREPARA
    Stendete la pasta in una sfoglia sottile, poi ritagliatela in tanti quadratini di 5 cm di lato. Tagliate il prosciutto cotto ed il
    formaggio a dadini, mescolateli insieme poi mettetene un po' al centro di metà dei quadratini di pasta. Ricoprite con i
    quadratini rimasti, premete bene intorno ai bordi: coprite con un tovagliolo e lasciate riposare. Nel frattempo lavate e mondate
    tutte le verdure e tritatele insieme finemente. Fatele soffriggere in 3 cucchiai di olio, unite i pelati, schiacciati, con il loro sugo;
    salate, coprite e fate sobbollire per 20-25 minuti. Friggete i fagottini in abbondante olio bollente, pochi per volta; scolateli su
    carta assorbente da cucina. Serviteli irrorati con il sugo, decorando con il prezzemolo e foglioline di basilico.
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