Ingredienti
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300 grricotta piemontese- seirass
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2fico
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3 cucchiaizucchero
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3 grsucco di limone
Preparazione
1) Per preparare i dolcetti con fichi al caramello per 4 persone, lavora in una ciotola 300 g di ricotta piemontese e suddividila in 4 tagliapasta a forma di cuore (o della forma che preferisci) disposti direttamente sui piattini, poi mettili il tutto in frigo.
2) Prepara un caramello, scaldando 3 cucchiai di zucchero in un padellino antiaderente con 2-3 gocce di succo di limone e 2 cucchiai di acqua, mescolando finché sarà dorato.
3) Togli i dolcetti alla ricotta dal frigo, elimina i tagliapasta, aggiungi su ciascun cuore di formaggio uno spicchio di fico, irrora con il caramello a filo e servi.
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