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Dolcetti con fichi al caramello

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    Dolcetti con fichi al caramello

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    Preparazione

    1) Per preparare i dolcetti con fichi al caramello per 4 persone, lavora in una ciotola 300 g di ricotta piemontese e suddividila in 4 tagliapasta a forma di cuore (o della forma che preferisci) disposti direttamente sui piattini, poi mettili il tutto in frigo.

    2) Prepara un caramello, scaldando 3 cucchiai di zucchero in un padellino antiaderente con 2-3 gocce di succo di limone e 2 cucchiai di acqua, mescolando finché sarà dorato.

    3) Togli i dolcetti alla ricotta dal frigo, elimina i tagliapasta, aggiungi su ciascun cuore di formaggio uno spicchio di fico, irrora con il caramello a filo e servi.

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