Non solo marmellata di fichi, classica o in versione fantasia, i dolci con i fichi sono una vera e propria delizia da concedersi come goloso dessert nelle calde serate di agosto e settembre, ma anche a colazione o per una sfiziosa merenda. Donna Moderna ha selezionato per te 10 ricette facili con il frutto più goloso di stagione: torte semplici, sfogliate, coppe alla portata di tutti. Leggile una ad una e trova la tua preferita! Quali varietà è meglio usare? Le qualità nere, molto dolci e con una buccia sottile, si consumano fresche e sono ottime per arrichire e decorare “a crudo”. I fichi verdi, dalla buccia più spessa, sono più adatti a essere cotti e conservati. Per riconoscere quando sono maturi toccali con delicatezza: devono essere morbidi al tatto e dall’estremità inferiore del frutto deve uscire una goccia zuccherina. Non li usi subito? Conservateli in frigorifero chiusi in un sacchetto di carta su un vassoio foderato con carta da forno.
