Dolce messicano al cioccolato

Come si prepara il dolce messicano al cioccolato

1. Riscaldate il forno a 160°. Mescolate in una casseruola 125 g di burro a pezzetti e l’olio di girasole e fate fondere su fiamma bassissima. Aggiungete 150 g di cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria.
2. Fuori dal fuoco aggiungete la farina setacciata con il lievito, lo yogurt, le uova leggermente sbattute con lo zucchero, la cannella e mezzo cucchiaino di vaniglina.
3. Mescolate, versate il composto in uno stampo imburrato, mettetelo nella parte bassa del forno e cuocete per circa un’ora. Sformate il dolce messicano solo quando sarà perfettamente raffreddato.
4. Nel frattempo preparate la glassa: fate fondere a bagnomaria il burro e il cioccolato rimasti con il latte. Quando tutto sarà perfettamente amalgamato, spegnete il fuoco ed unite la vaniglina rimasta e lo zucchero al velo.