• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Dolce di panna e amaretti

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    Preparazione

    600 g di panna fresca -
    100 g di zucchero semolato -
    100 g di zucchero vanigliato -
    30 amaretti -
    100 g di caramello pronto -
    un bicchierino di liquore all'amaretto -
    10 g di gelatina in fogli



    1) Ammorbidite la gelatina tenendola a bagno per mezz'ora in acqua fredda. Versate la panna in una casseruola, mettetela su fuoco basso e fatela sobbollire per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete alla panna, mescolando, lo zucchero semolato e quello vanigliato. Strizzate bene la gelatina e unitela alla panna ancora calda, mescolando con un cucchiaio di legno e controllando che si sciolga perfettamente.
    2) Prendete uno stampo rettangolare di 12 x 20 cm a pareti alte e versatevi dentro il composto di panna. Mettete in frigo a rassodare per 4 o 5 ore.
    3) Al momento di servire, immergete per un istante lo stampo in un recipiente contenente acqua calda, poi rovesciatelo
    su un piatto da portata. Versate intorno e sopra al dolce la confezione di caramello pronto e decorate con gli amaretti,
    prima spruzzati con il liquore.
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